মনপসন্দ ডিম কাবাব

 দুপুরের লাঞ্চে মনপসন্দ ডিমের কাবাব। কাবাব প্রেমীদের জন্য ডিম কাবাব রেসিপিটি যে কোনও সময় তৈরি করা যেতে পারে। দেখে নেওয়া যাক রেসিপি 

উপকরণ :

৬টি ডিম

১৫০ গ্রাম বেসন

১ মুঠো সূক্ষ্ম কাটা ধনে পাতা

 ১টি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ

১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো

১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ১ কাপ ব্রেডক্রাম্বস

১/২ কাপ জল

 ১/২ কাপ পরিশোধিত তেল

প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

পদ্ধতি :

ধাপ ১: মশলা দিয়ে গ্রেট করা ডিম মেশান এই সহজ কাবাবের রেসিপিটি তৈরি করতে, এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিম সেদ্ধ করে শুরু করুন।

 ডিম সেদ্ধ হয়ে গেলে খোসাগুলো তুলে ফেলুন এবং একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ ডিমগুলো কষিয়ে নিন। তারপর এতে ব্রেড ক্রাম্বস এবং তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিন।

আপনার হাত দিয়ে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে একবারে মাত্র ১-২ চামচ জল যোগ করুন। প্রয়োজনের চেয়ে বেশি জল যোগ করবেন না।

নিশ্চিত করুন যে মিশ্রণের ধারাবাহিকতা আঠালো এবং জলযুক্ত নয়। লেপের জন্য ব্রেড ক্রাম্বস একপাশে রেখে দিন।

ধাপ ২: ব্রেড ক্রাম্বসে কাবাব কোট করুন আপনার হাত দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে মাখুন যাতে এটি একটি মসৃণ টেক্সচার পায়।

আপনার স্বাদ অনুযায়ী মশলা ঠিক করুন এবং মিশ্রণটিকে ১০টি ছোট কাবাবের আকার দিন। প্রতিটি কাবাবকে ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে রাখুন এবং সঠিকভাবে প্রলেপ দিন।

ধাপ ৩ :প্যানে তেল গরম করে ডিমের কাবাবগুলো ভাজুন এবং কাবাবগুলিকে যে কোনও মশলাদার চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।