বাথুয়া রায়তা একটি স্বাস্থ্যকর এবং সতেজ রেসিপি। যেকোনও ধরনের রায়তার সাথে আপনার প্রিয় প্রধান খাবারের জুড়ি মেলা ভার ছাড়া আর কিছু নেই।
রায়তা সবচেয়ে পছন্দের সাইড ডিশগুলির মধ্যে একটি এবং বিভিন্ন বৈচিত্রের সাথে তৈরি করা যেতে পারে।
এটি একটি দ্রুত এবং সহজে তৈরি রেসিপি যা ৩০ মিনিটেরও কম সময়ে তৈরি করা যায়। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রায়তা পরিবেশন করুন স্টাফড পরোটা বা বিরিয়ানির সাথে।
উপকরণ :
২ কাপ বাথুয়া শাক
২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
২ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
৪ কাপ দই
১/২ কাপ দুধ
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
পদ্ধতি :
ধাপ ১ প্রথমে বাথুয়া পাতা ধুয়ে আলাদা করে রাখুন। এবার একটা প্রেসার কুকার নিয়ে তাতে জল ঢালুন।
কুকারে বাথুয়া শাক যোগ করুন এবং সেদ্ধ করুন। বাথুয়া শাক সেদ্ধ হয়ে গেলে ম্যাশার ব্যবহার করে ম্যাশ করে পেস্ট বানিয়ে নিন।
ধাপ ২ এবার একটি পাত্র নিয়ে তাতে দই ঢেলে দিন। হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে দই মেশান। এর মধ্যে বাথুয়া পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পেস্ট ঘন হয়ে এলে দুধ ঢেলে ভালো করে নাড়ুন।
ধাপ ৩ এবার জিরে গুঁড়ো, লবণ ও লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে আবার মেশান। এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment