তাড়াতাড়ি জলখাবারের জন্য বানিয়ে ফেলুন রাভা উপমা

উপমা একটি সুস্বাদু দক্ষিণ ভারতীয় খাবার। এটি অনেক লোকের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের বিকল্প। এটি তৈরি করা সহজ একটি খাবার। এটি ২০ মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

 অনেক উপায়ে উপমা তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করতে আপনার সুজি, আলু, পেঁয়াজ, সরিষা, ঘি এবং কাঁচা লঙ্কা লাগবে। এই সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করুন এবং আপনার প্রিয়জনের সাথে এটি উপভোগ করুন। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি।

উপকরন :

অনুরূপ বিষয়বস্তু সুজি- ১ কাপ

পেঁয়াজ- ১টি

 সর্ষে - ১/২ চা চামচ

 কাঁচা লঙ্কা - ১টি

ফুটন্ত জল - ১/৩ কাপ

ছোট আলু- ১টি

 ঘি – ২ টেবিল চামচ

কারি পাতা – ১০টি প্রয়োজন মতো লবণ

পদ্ধতি :

 এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে, পেঁয়াজ এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে আলাদা বাটিতে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।  এর পরে, একটি প্যান কম আঁচে রাখুন এবং তাতে সুজি শুকিয়ে নিন।  হয়ে গেলে একটি পাত্রে বের করে প্রয়োজন পর্যন্ত একপাশে রাখুন।

 তারপর একই কড়াই মাঝারি আঁচে রেখে তাতে ঘি গলিয়ে নিন।  গলে গেলে সরিষা, কারি পাতা এবং কাঁচা লঙ্কা দিন। 

তাদের কয়েক সেকেন্ডের জন্য মেজাজ দিন এবং তারপরে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।  এক মিনিট ভাজুন এবং তারপর কাটা আলু যোগ করুন।  স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন।

  প্যানটি ঢেকে দিন এবং উপকরণগুলি এক মিনিটের জন্য রান্না করুন।

 এদিকে, মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে জল ফুটিয়ে নিন।  আলু সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আপনি জল ফুটাতে একটি বৈদ্যুতিক কেটলি ব্যবহার করতে পারেন।

 সব্জিতে ভাজা সুজি যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।  এবার সুজিতে দ্রুত ফুটানো পানি দিয়ে ভালো করে মেশান। 

একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং উপমাকে এক বা দুই মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।  তাজা কাটা ধনে পাতা দিয়ে সাজান।  গরম পরিবেশন করুন।

 সুজির পুষ্টিগুণ:

 সুজি ওজন কমাতে সাহায্য করে।  এতে রয়েছে ফাইবার।  এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।  সুজি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে। 

একটি সমীক্ষা অনুসারে, ডায়েটারি ফাইবারের বর্ধিত পরিমাণ গ্লাইসেমিক উন্নতিতে কাজ করে।  শরীরে আয়রনের ঘাটতি হলে অ্যানিমিয়া হতে পারে।  সুজিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে।