নিরামিষপ্রেমীদের ভেগান গার্লিক ফুলকপি

 

ফুলকপি হল সেখানকার সবচেয়ে বহুমুখী সব্জি গুলির মধ্যে একটি এবং পরিষ্কার এবং নিরামিষ খাবার খেতে পছন্দ করে এমন লোকেদের জন্য এটি একটি প্রাথমিক খাদ্য।

উপকরণ :

৫০০ গ্রাম ফুলকপি

২ টেবিল চামচ মাখন

 ৫ কোয়া রসুন

প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

প্রয়োজন অনুযায়ী গোল মরিচ

২ টেবিল চামচ বাদাম দুধ

১ মুঠো পার্সলে

পদ্ধতি :

ধাপ ১ ফুলকপি ভালো করে ধুয়ে প্রতিটি ফুল আলাদা করে কেটে নিন। একটি স্টিমারে, ফুলকপি যোগ করুন এবং এটি ১০ মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত ভাপ হতে দিন।

 এটি একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে স্থানান্তর করুন এবং একটি পিউরি তৈরি করুন। মিহি পিউরি তৈরি করতে বাদামের দুধ যোগ করুন।

ধাপ ২ একটি প্যানে, কিছু ভেগান মাখন গরম করুন এবং এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন দিন। রসুনের কাঁচাত্ব হারিয়ে গেলে, এটিকে ফুড প্রসেসরে স্থানান্তর করুন।

 আবার ব্লেন্ড করুন। এখন লবণ এবং লঙ্কা দিয়ে সিজন করুন এবং পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।