রেস্টুরেন্ট স্টাইলে বানিয়ে দেখতে পারেন মটর-মাশরুম

শীতকালে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় এমন সুস্বাদু মাশরুমের খাবার তৈরি করা খুবই সহজ। এই সঙ্গে মটর সমন্বয় বিস্ময়কর বলে মনে করা হয়।

 বিশেষ বিষয় হল এটি তৈরি করতে মাত্র ৩০ মিনিট সময় লাগে এবং এটি তৈরি করার পরে, বড়রা এমনকি শিশুদের কাছে এটি খুব সুস্বাদু বলে মনে করে।

 বেশিরভাগ মানুষ মটর এবং মাশরুম খেতে রেস্তোরাঁয় যান, তবে এটি বাড়িতেও সহজেই তৈরি করা যায়। বিশেষ বিষয় হল নববর্ষ উদযাপনের সময় চলছে এবং মাশরুমের খাবার সন্ধ্যায় বা বাড়িতে আগত অতিথিদেরও পরিবেশন করা যায়। এটি তৈরির রেসিপি জেনে নিন

উপাদান:

 ২০০ গ্রাম মাশরুম

 ১ কাপ মটর

২টি পেঁয়াজ

২ বা ৩টমেটো

 ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ

 ১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো

১/২ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/২চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ জিরে,

আদা

 রসুন

লঙ্কা ১/২চা চামচ

গরম মশলা ১/২ চা চামচ

 কসুরি মেথি

 ২ চা চামচ টমেটো সস

তেল

 লবন

পদ্ধতি :

প্রস্তুতির পদ্ধতি কড়াইতে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিন এবং এর মধ্যে আদা, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা দিন। কিছুক্ষণ পর পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করুন।

পেঁয়াজ হহাল্কা বাদামী হয়ে এলে তাতে টমেটো ও লবণ দিন। কিছুক্ষণ পর এতে সব শুকনো মশলা মেশান এবং কসুরি মেথিও মেশান।

মশলাগুলিকে প্রায় ১৫মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করতে দিন এবং এই সময়ে টমেটো সসও মেশান। এই ১৫ মিনিটের মধ্যে এটিতে মটরও যোগ করুন।

অন্যদিকে, মাশরুমগুলিকে ৪ বা ৫ শিস দেওয়ার জন্য কুকারে রাখুন। এবার রান্না করা মটরশুটিতে মাশরুম যোগ করুন এবং প্রায় ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন।

এছাড়াও আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী জল যোগ করুন। কিছুক্ষণ পর আপনার মটর-মাশরুমের খাবার তৈরি হয়ে যাবে। এটি রুটি বা লুচি সাথে পরিবেশন করুন।