চিলি গার্লিক প্রন

আপনি যদি সামুদ্রিক খাবার খেতে শৌখিন হন, তাহলে চিলি গার্লিক প্রন খেতে প্রস্তুত হন।  চিলি গার্লিক প্রনসের রেসিপি চিলি চিকেনের মতোই। এটি খুবই মশলাদার এবং খাওয়ার মজা দ্বিগুণ করে।  শীতকালে গরম এই সামুদ্রিক খাবারের রেসিপিটি উপভোগ করুন । এটি ভাজা ভাত বা হাক্কা নুডলসের সাথে খান। 

উপকরণ :

৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার,

 ২ টেবিল চামচ ময়দা,

 ১ চা চামচ রসুন বাটা,

 ১ চা চামচ আদা বাটা,

 ১ টেবিল চামচ সয়া সস,

 ১\৪ চা চামচ গোলমরিচ,

 ১ টি ডিম,

 ৩০০ গ্রাম চিংড়ি,

 তেল,প্রয়োজন মতো, 

 ১ টেবিল চামচ জল (কর্নফ্লাওয়ার গোলানোর জন্য) ।

সসের  জন্য :

 ২ টেবিল চামচ তেল,

 ২ টেবিল চামচ রসুন কুচি,

 ১\২ চা চামচ আদা কিমা,

 ২ টেবিল চামচ সবুজ পেঁয়াজ,

 ৩-৪ টি কাঁচা লংকা (চিরা),

১টি ক্যাপসিকাম (টুকরো করে কাটা),

১ চা চামচ গোলমরিচ,

২ টেবিল চামচ সয়া সস,

১\২ চা চামচ চিলি সস,

১\৪ কাপ জল,

১\৪ চা চামচ ভিনেগার ।

কিভাবে বানাবেন :

একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার বের করে তাতে ময়দা, রসুনের পেস্ট, আদা পেস্ট, গাঢ় সয়া সস, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে মেশান।

এবার এই মিশ্রণে একটি ডিম ফাটিয়ে নিন এবং কোনো দলা না রেখে বিট করুন।

একটি পাত্রে কাটা চিংড়ি রাখুন এবং ভালভাবে মেশান।

এবার এই চিংড়িগুলোকে একটি প্যানে গরম তেলে রেখে দুপাশ থেকে ভেজে নিন। ভাজার পর প্লেটে বের করে একপাশে রাখুন।

একটি ছোট পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার বের করে নিন।  এতে জল যোগ করুন এবং মেশান।

এবার একটি প্যানে তেল নিন এবং তাতে মিহি করে কাটা রসুন, মিহি করে কাটা আদা দিন। এটি মেশান যতক্ষণ না এর কাঁচা গন্ধ চলে যায়।

প্যানে কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং কাঁচা লংকা যোগ করুন। এবার আঁচকে মাঝারি করুন এবং এতে কাটা ক্যাপসিকাম, গোলমরিচের গুঁড়ো, গাঢ় সয়া সস, চিলি সস দিয়ে মেশান।

প্যানে জল মেশান এবং তারপর প্যানে কর্নফ্লাওয়ার দ্রবণ এবং ভাজা চিংড়ি যোগ করুন। এটি একসাথে মেশান এবং সস দিয়ে চিংড়ি ঢেকে দিন।

প্যানে লবণ এবং ভিনিগার যোগ করুন, এটি আবার মেশান এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।