অপ্পাম দক্ষিণের সবচেয়ে বিখ্যাত প্রাতঃরাশগুলির মধ্যে একটি। আজ, আমরা আপনাকে এটি কীভাবে তৈরি করতে হবে তা বলতে যাচ্ছি। এটি কেরালায় সবচেয়ে জনপ্রিয়। হ্যাঁ এবং এখানে কিছু লোক এটি দুপুরের খাবারের জন্য এবং কেউ কেউ সকালের জলখাবারের জন্য তৈরি করে। সকালের জলখাবরেও খেতে পারেন এবং এটি তৈরি করে আপনার পরিবারকে খাওয়াতে পারেন। যদিও আপ্পাম বিভিন্ন উপায়ে তৈরি হয়, তবুও আজ আমরা এটি মুর্মুরা থেকে তৈরি করছি। এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যায়, এবং একই সঙ্গে, এটি খেতে সুস্বাদু। চলুন আজ আমরা আপনাকে বলি কিভাবে মুর্মুরা অ্যাপাম তৈরি করবেন।
মুর্মুরা আপ্পাম তৈরির উপকরণ- মুর্মুরা , সুজি, সেদ্ধ আলু, আদার পেস্ট, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট, লবণ, তেল, কাটা ধনেপাতা।
যেভাবে তৈরি করবেন- প্রথমে মুর্মুরা ধুয়ে কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখুন। ১৫ মিনিট পর ছাঁকনিতে রেখে ছেঁকে নিন। এবার আলু, আদা, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট, লবণ, সুজি দিয়ে ভালো করে মেশান। তারপরে ছোট আকারের ছোট বল তৈরি করুন এবং তারপর আপ্পাম প্যান গরম করুন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। এবার ছাঁচে একে একে আপ্পাম রাখুন। তারপর ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে প্লেটে তুলে চাটনি বা সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
মনে রাখবেন যে আপনি ছাঁচে উভয় পাশে আপ্পামগুলি ভালভাবে ভেজে নিন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী রঙের হয়।
No comments:
Post a Comment