বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন চিলি চিকেন

খুব সহজেই বানিয়ে নিন চিলি চিকেন।শুধু চিলি অর্থাৎ লঙ্কা দিয়েই তৈরী নয়,  টকমিষ্টি খেতে এই পদ টি খুবই সুস্বাদু। 

উপকরণ :.

৫০০ গ্রাম কাটা মুরগি

 ১টি ফেটানো ডিম

 ১/২ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার

১/২ চা চামচ আদা বাটা

 ১/২ চা চামচ রসুন বাটা

২কাপ কাটা পেঁয়াজ

 ২ টেবিল চামচ কাটা লঙ্কা

২ টেবিল চামচ সয়া সস

 ২ টেবিল চামচ ভিনেগার

১/২ কাপ সূর্যমুখী তেল

প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ ১/২ কাপ কাটা ক্যাপসিকাম

গার্নিশিংয়ের জন্য ১ মুঠো কাটা পেঁয়াজ

পদ্ধতি :

ধাপ ১ সুস্বাদু রেসিপিটি তৈরি করতে, মাংসকে কিছুটা হাল্কা গরম জলে ধুয়ে আবার ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

 তারপর একটি বড় পাত্রে মুরগির মাংস, ডিম, আদা-রসুন পেস্ট এবং কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

মুরগির টুকরোগুলোকে সমানভাবে প্রলেপ দেওয়ার জন্য আপনি বাটাতে সামান্য জলও দিতে পারেন। হয়ে গেলে, চিকেন ১-২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

ধাপ ২ এর পরে, একটি উচ্চ আঁচে একটি গভীর প্যানে তেল গরম করুন। সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত তেলে মুরগির টুকরোগুলো সাবধানে রাখুন।

 শোষক কাগজে অতিরিক্ত তেল সরিয়ে ফেলুন। এদিকে, মাঝারি আঁচে একটি আলাদা প্যানে ১ বা ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন।

তেল পর্যাপ্ত গরম হয়ে গেলে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তারা স্বচ্ছ হয়ে যায়। তারপর ক্যাপসিকাম ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আবার ভালো করে মেশান।

স্বাদ বাড়াতে আপনি কিছু শুকনো ভাজা সবুজ মরিচও যোগ করতে পারেন। তাছাড়া, আপনি যদি থালাটি অতিরিক্ত মশলাদার পছন্দ করেন তবে আপনি এই রেসিপিটিতে কিছু ভিনেগার-ভেজানো সবুজ লঙ্কা যোগ করতে পারেন, কারণ এটি স্বাদ এবং গন্ধ বাড়ায়। 

ধাপ ৩ সয়া সস এবং ভিনেগারে চিকেন রান্না করুন সব্জি আংশিক সেদ্ধ হয়ে গেলে সয়া সস, ভিনেগার, চিকেন এবং লবণ দিন।

সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং নিশ্চিত করুন যে মুরগির মাংস সসে ভালোভাবে লেপা আছে। নাড়তে থাকুন যাতে চিকেন প্যানে লেগে না যায়।

ধাপ ৪ চিলি চিকেন টস করুন এবং গরম পরিবেশন করুন হয়ে গেলে, ডিশটি সরিয়ে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।

বসন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা তিল দিয়ে সাজান এবং এটি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের পরিবেশন করুন।