চেখে দেখবেন নাকি হানি চিলি পটেটোস মন খুশি হয়ে যাবে

 এই রেস্তোরাঁ-স্টাইলের ক্রিস্পি হানি চিলি পটেটোস রেসিপি দিয়ে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে শেয়ার করে দেখুন। এই ক্রিস্পি হানি চিলি পটেটো রেসিপিটি এমন কিছু যা প্রত্যেকের চেষ্টা করা উচিৎ।

উপকরণ :

 ৫০০ গ্রাম আলু

 ৫টি লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন

 ১টি সূক্ষ্মভাবে কাটা লঙ্কা

 ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার

 ১ কাপ সাদা তেল

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 ২ টেবিল চামচ তিল বীজ

 ১ পেঁয়াজ শ্যালট

 টপিংসের জন্য

 ২ চা চামচ লঙ্কার ফ্লেক্স

 ১ চা চামচ টমেটো চিলি সস

 ১ চা চামচ ভিনেগার

 ২ টেবিল চামচ মধ

পদ্ধতি :

 ধাপ ১ : এই আশ্চর্যজনক ক্রিস্পি হানি চিলি পটেটো প্রস্তুত করতে, আলু ধুয়ে আলাদা করে রাখুন।  মাঝারি আঁচে একটি প্রেসার কুকার রাখুন এবং তাতে পর্যাপ্ত জল দিয়ে আলু দিন।

 এছাড়াও, আধা চা চামচ লবণ যোগ করুন।  এগুলিকে ১টি বাঁশিতে চাপ দিয়ে রান্না করুন এবং বাষ্পটি নিজেই ছেড়ে দিন।  আলু নরম হওয়া উচিত, তবে স্কুইশি নয়।

 আলু বেশি সেদ্ধ করবেন না।  স্টিম বের হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে বড় ট্রেতে খোসা ছাড়িয়ে নিন।  ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো লম্বা আকৃতিতে সুন্দরভাবে কাটুন এবং প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত একপাশে রাখুন।

 ধাপ ২ : একটি বড় পাত্রে গুঁড়ো রসুন, লঙ্কা, লবণ এবং কর্নফ্লাওয়ার একসাথে মিশিয়ে নিন।  ব্যাটার প্রস্তুত করতে সামান্য জল ব্যবহার করুন এবং ভালভাবে মেশান। 

৩ থেকে ৫ মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।  এখন, আলু যোগ করুন এবং ভালভাবে টস করুন যাতে মিশ্রণটি সম্পূর্ণভাবে আলুতে প্রলেপ দেয়।

 ধাপ ৩ : এবার মাঝারি আঁচে একটি কড়াই বসিয়ে তাতে তেল গরম করুন।  তেল যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে, আলুগুলি ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 

যদি প্রয়োজনীয় মসৃণতা একবারে না পাওয়া যায় তবে আপনি এগুলিকে ডাবল ভাজতে পারেন।

 ধাপ ৪: অতিরিক্ত তেল বের করে একটি শোষক কাগজে রাখুন।  এবার কড়াইতে সামান্য তেল গরম করুন।

  তেল যথেষ্ট গরম হলে, আলুর সাথে ২টি কাটা রসুনের কুঁচি, তিল, ভিনেগার এবং টমেটো চিলি সস দিন।  এক মিনিট রান্না করুন এবং তারপর আঁচ বন্ধ করুন।  মধু, সিজনিং এবং পেঁয়াজ শ্যালট ঢালা।

 ধাপ ৫ : ভালো করে টস করে কিছু তিল ছিটিয়ে দিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।  আপনি গার্নিশ হিসাবে কাটা বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।