রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে আটার পাঞ্জিরি

শীতকালে রোগের ঝুঁকি বেশি থাকে।  এমতাবস্থায় এটা এড়াতে মানুষ পাঞ্জিরি খায়।  এটি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং অনেক রোগ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। পাঞ্জিরি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয়। আজ আমরা আপনাদের জানাচ্ছি কিভাবে আটার পাঞ্জিরি তৈরি করবেন ।

উপাদান -

গমের আটা - ১ কাপ,

চিনির গুঁড়া - ১\২ কাপ ,

দেশি ঘি - ১\৪ কাপ,

বাদাম, কাজু - প্রয়োজন মতো (কাটা),

কিশমিশ - প্রয়োজন মতো,

গোন্দ  - ১ টেবিল চামচ (চূর্ণ করা), 

মাখানা - ২ টেবিল চামচ,

এলাচ গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ,

শুকনো নারকেল -  ২ টেবিল চামচ (কুঁচানো)।

পদ্ধতি -

কম আঁচে একটি ডিপ ফ্রাইং প্যান গরম করুন, শুকনো নারকেল ভাজুন এবং একটি প্লেটে নিন।

এবার মাঝারি আঁচে দেশি ঘি গরম করে বাদাম, কাজুবাদাম, মাখানা ও গোন্দ একে একে ভেজে প্লেটে তুলে নিন।

তারপর গমের আটা যোগ করুন এবং কম আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন।

এরপর এতে গুঁড়ো চিনি, এলাচ গুঁড়ো, কিশমিশ এবং ভাজা শুকনো ফল দিন।

আটার পাঞ্জিরি তৈরি।

দুধের সাথে খেয়ে উপভোগ করুন।