বাঙালি স্টাইলের সাধারণ চিকেন কারি, আলু এবং মশলা সহ সুস্বাদু পদ।
উপকরণ:
পরিবেশন: ৪ জন
মুরগি - ৫০০ গ্রাম
আদা রসুন বাটা- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়া - ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া - ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কাটা- ২টি
কাটা টমেটো - ২টি
আলু- ৩ টি
সরিষা তেল
লবণ
গরম মসলা গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
নির্দেশনা:
১. আদা রসুনের পেস্ট, হলুদ গুঁড়া, লাল লঙ্কা গুঁড়া এবং জিরা গুঁড়া, সামান্য সরিষার তেল এবং লবণ দিয়ে মাংস মেরিনেট করে এক ঘণ্টা রেখে দিন।
২. এবার একটি কড়াইতে সরিষার তেল গরম করুন, আলু যোগ ভেজে এবং একপাশে রাখুন।
৩. এখন একই তেলে, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাংস যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝে মাঝে নাড়তে কম আঁচে রান্না করুন। তারপর মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে আলু যোগ করে রান্না করুন।
৪. টমেটো যোগ করুন এবং টমেটো মসৃণ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। জল যোগ করে পছন্দসই পরিমাণ গ্রেভি অর্জিত না হওয়া পর্যন্ত এটি ফুটতে দিন।
৫. গরম মসলা পাউডার ছিটিয়ে লবণ চেখে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment