ভেজ গ্রেভির সঙ্গে গমের রুটি, নন-ভেজের সঙ্গে রুমালি রুটি, নান বা খামিরি রুটি খাওয়া হয়। কিন্তু এই রুটিগুলি কি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী? কোন ধরনের আটার রুটি থেকে আমরা কি উপকার পেতে পারি? আসুন জেনে নেই ।
গমের আটা :
এর রুটি প্রতিটি বাড়িতে তৈরি হয়। আপনি নিশ্চয়ই লক্ষ্য করেছেন যে দুই-তিন দিন বাইরের খাবার খেলে আপনাআপনিই ঘরে তৈরি গমের রুটি খেতে ইচ্ছে হয়। গম থেকে তৈরি আটায় রয়েছে ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন-ই, ভিটামিন বি-৬ এবং বি কমপ্লেক্সের মতো ভিটামিন এবং ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্কের মতো অনেক খনিজ উপাদান, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
বেসন :
বেসনের আটাও সাধারণত সব বাড়িতে পাওয়া যায়। বেসন অনেক উপায়ে ব্যবহার করা হয় ও এটি অবশ্যই খাবারের স্বাদ বাড়ায়। প্রচুর পরিমাণে আয়রন, পটাসিয়াম, কপার, জিঙ্ক, ফসফরাস, ফোলেট, ভিটামিন বি-৬ থাকায় বেসন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হয়।
বাজরা :
প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং ফাইবারের মতো পুষ্টি উপাদান বাজরার আটায় পাওয়া যায়। এছাড়াও এটি ভিটামিন-ই, বি কমপ্লেক্স, নিয়াসিন, থায়ামিন এবং রিবোফ্লাভিনের একটি চমৎকার উৎস। বাজরা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যও খুব ভালো এবং কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
সয়াবিন :
সয়াবিনের আটা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি প্রোটিন, থায়ামিন, আয়রন, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ। এটি মেনোপজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া মোকাবেলায় খুবই কার্যকরী, পাশাপাশি অনেক রোগ থেকেও রক্ষা করে।
রাগি :
রাগিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, নিয়াসিন এবং থায়ামিন পাওয়া যায়। এগুলো বারবার ক্ষুধার সমস্যা দূর করে, যা ওজন কমাতেও অনেক সাহায্য করে। এই আটা সম্পূর্ণরূপে পেশী, টিস্যু, হাড় এবং ত্বক মেরামত করে।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য ঘরোয়া প্রতিকার এবং সাধারণ তথ্যের উপর ভিত্তি করে। এটি গ্রহণ করার আগে দয়া করে ডাক্তারের পরামর্শ নিন। প্রেসকার্ড-নিউজ এটি নিশ্চিত করে না।
No comments:
Post a Comment