পাপড়ের চুরি, ভাজা এবং গুঁড়ো করা পাপড়গুলিকে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ, টমেটো, মশলা দিয়ে মাখা হয় এবং রেস্তোরাঁয় ডাল এবং ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি সাধারণ রাজস্থানী (মারোয়ারি) খাবার।
উপকরণ,
পরিবেশন: ২ জন
পাপড় – ৩ টি (ভুনা ও গুঁড়ো)
পেঁয়াজ - ১ টি, কাটা
টমেটো - ১ টি, কাটা
লাল লঙ্কা গুঁড়া - ১ চা চামচ
লবণ - ১/৪ চা চামচ
ঘি- ১ চা চামচ
তাজা ধনে - ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস - ১/২ চা চামচ
ভুজিয়া / সেভ - ১/৪ কাপ
নির্দেশনা,
একটি প্যানে ঘি গরম করুন। পেঁয়াজ, টমেটো যোগ করে ভালো করে ভেজে, তারপর লাল লঙ্কা গুঁড়ো, লবণ ভালভাবে মেশান, গুঁড়ো করা পাপড় যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আঁচ বন্ধ করুন।
একটি পাত্রে নামিয়ে নিন ও লেবুর রস এবং ধনে পাতা যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে ভুজিয়া/সেভ দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment