খুব সহজ এবং মশলাদার একটি রেসিপি হল রাজস্থানী পাপড়ের সবজি।আসুন জেনে নেওয়া যাক এর পদ্ধতি।
উপকরণ,
পরিবেশন: ২জন
পাপড়- ৩ থেকে ৪ টি
দই- ১ কাপ
জল- ১ কাপ
হলুদ -১/২ চা চামচ
লঙ্কাগুঁড়া
ধনিয়া গুঁড়া - ২ চা চামচ
বেসন- ১ চা চামচ
লবণ
গার্নিশের জন্য ধনে পাতা
নির্দেশনা,
একটি পাত্রে দই নিন।এতে
ধনিয়া গুঁড়ো এবং বেসন যোগ করুন। এরপর হলুদ গুঁড়ো ও লবণ যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন । তারপর এর মধ্যে পাপড় টুকরো টুকরো করে দিন।এরপর একটি প্যানে তেল গরম করুন, জিরা যোগ করুন, সেগুলিকে ছড়িয়ে দিতে দিন।
আঁচ কমানোর পর প্রস্তুত দই ঢেলে দিন।
নাড়তে থাকুন,তাতে জল যোগ করুন।
তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে মেশান।
ভাঙ্গা পাপড় যোগ করে ভালো করে মেশান এবং ৫ থেকে ৮ মিনিট রান্না হতে দিন।
No comments:
Post a Comment