ইতালীয় স্টাইলে সুস্বাদু টমেটো পাস্তা

কিছু খাঁটি ইতালীয়-শৈলী পাস্তা পেতে চান? আপনি যখন বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন তখন বাজার থেকে এটি অর্ডার করার দরকার নেই। খাঁটি ইতালীয় স্টাইলে সুস্বাদু টমেটো পাস্তা তৈরি করতে এই অতি সহজ পেনে পাস্তা রেসিপিটি বানান।

উপকরণ :

৩৫০ গ্রাম পাস্তা পেন

১ টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল

 ১ টেবিল চামচ মাখন

১ চা চামচ থাইম

৫টি লবঙ্গ

কাটা রসুন ২টি

কাটা শুকনো লঙ্কা ১ কেজি ব্লাঞ্চ করা এবং খোসা ছাড়ানো

 কাটা টমেটো ১ টেবিল চামচ

সাদা ওয়াইন ১ টেবিল চামচ

টমেটো কেচাপ ১ চা চামচ

চিনি

 তুলসী পাতা ৫টি

প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 ১ চা চামচ গোল মরিচ

পদ্ধতি :

ধাপ ১ সস প্রস্তুত করুন একটি প্যানে তেল গরম করুন, মাখন দিন এবং ফেনা শুরু হলে রসুন দিন। ভালো করে নাড়ুন।

 থাইম পরে লঙ্কা যোগ করুন। ভালো করে মেশাতে নাড়ুন। এক বা দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপর সাদা ওয়াইন যোগ করুন। ফুটতে দিন।

ধাপ ২ এখন, টমেটো যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। এটিকে ফুটতে দিন এবং তারপর গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন। এটি ১৫-২০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

মাঝে মাঝে এদিকে, একটি প্যানে লবণ, পাস্তা এবং জল যোগ করে পাস্তা রান্না করুন। ১০ মিনিট বা প্যাকেটে নির্দেশিত হিসাবে রান্না করুন। পাস্তা ফেলে দিন এবং পাস্তার জল সংরক্ষণ করুন।

ধাপ ৩ সিজন আপনার সস আপনার টমেটো সস প্রস্তুত হয়ে গেলে, লবণ এবং লঙ্কা দিয়ে তারপর টমেটো কেচাপ এবং তুলসী পাতা দিয়ে সিজন করুন।

 এখন, প্রায় ৩-৫ মিনিট রান্না করুন এবং তারপর চিনি যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে একত্রিত করতে নাড়ুন।

ধাপ ৪ সবকিছু ভালো করে মেশাতে নাড়ুন। নিশ্চিত করুন পাস্তা সসের সাথে ভালভাবে লেপা হয়। ২ টেবিল চামচ পাস্তা জল যোগ করুন। এখন, এটি প্রায় ২-৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপর গ্যাসের শিখা বন্ধ করুন।

ধাপ ৫ আপনার টমেটো পাস্তা প্রস্তুত আপনার টমেটো পাস্তা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। আপনি চাইলে কিছু পারমেসান চিজ দিয়ে সাজাতে পারেন।