স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে মুম্বাই-ভিত্তিক পুষ্টিবিদ নমিতা শাস্ত্রী বলেন, “শিশুরা খুব মুডি হয়। তাই বাচ্চাদের দুপুরের খাবার যেন এমনভাবে হয় যাতে তারা সর্বোচ্চ পুষ্টিকর উপাদান পায় এবং দুপুরের খাবারও যেন তাদের পছন্দের হয়। প্রায়শই শিশুরা ফল এবং সালাদ খেতে অনীহা প্রকাশ করে, তবে তাদের বিভিন্ন আকার, আকার এবং ডিজাইনে কেটে তাদের একটি রঙিন চেহারা দিয়ে খেতে উৎসাহিত করে।”
কিছু গুরুত্বপূর্ণ জিনিস
কিছু শিশু খাওয়ার সময় বেশি ব্যয় করে। তাই খাবার হতে হবে সুস্বাদু, সহজ এবং সহজে খাওয়া।
অনেক সময় খাবার এমনভাবে টিফিনে প্যাক করা হয় যাতে বাচ্চাদের হাত নোংরা হয়ে যায় বা প্যাকিং খুলতে পারে না। তাই দুপুরের খাবার টিফিনে এমনভাবে প্যাক করুন যাতে শিশুরা সহজে খুলে খেতে পারে।
স্যান্ডউইচ, রোল এবং পরাঠা কাটুন যাতে শিশুরা সহজে খেতে পারে।
আপনি যদি দুপুরের খাবারের বিরতিতে আপেল, তরমুজ, কলা ইত্যাদি দিচ্ছেন, তাহলে সেগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং সেগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
টিফিন কেনার সময় খেয়াল রাখবেন টিফিন যেন এমন হয় যাতে শিশুরা সহজে খুলতে ও বন্ধ করতে পারে।
যদি শিশুটির বয়স 6-7 বছরের বেশি হয় তবে তার জন্য একটি উত্তাপযুক্ত লাঞ্চবক্স কিনুন। এতে, লাঞ্চবক্স এবং পানির বোতল একত্রিত হয় এবং এটি স্বাস্থ্যকরও বটে।
বাচ্চাদের টিফিনে ভাজা খাবার দেবেন না। আপনি যদি কাটলেট, কাবাব এবং প্যাটি দিচ্ছেন, তবে সেগুলিও ডিপ ফ্রাই করা উচিৎ নয়।
টিফিনে কি দিতে হবে?
দুপুরের খাবারে তৈরি করুন নানা রকমের খাবার। যেমন- কখনো ফল, কখনো স্যান্ডউইচ, কখনো ভেজ রোল, কখনো স্টাফ পরাঠা।
বাচ্চাদের টিফিনে ফল ও সবজির সালাদ (শসা, গাজর ইত্যাদি)ও দেওয়া যেতে পারে তবে সালাদে শুধু একটি ফল, শসা বা গাজর কাটবেন না, রঙিন সালাদ তৈরি করুন। রঙিন জিনিস শিশুদের আকর্ষণ করে।
শসা, গাজর ও ফল ইত্যাদি শেপ কাটার দিয়ে কেটে নিন। এসব আকৃতি দেখতে সুন্দর এবং বিভিন্ন আকারে কাটা জিনিস দেখে শিশুরাও আনন্দে খায়।
সালাদকে রঙিন ও পুষ্টিকর করতে কালো ছোলা, ছোলা, ভুট্টা, বাদাম, কিশমিশ ইত্যাদিও যোগ করতে পারেন।
ওমেগা 3 কে 'মস্তিষ্কের খাদ্য' বলা হয়, যা মস্তিষ্কের বিকাশে খুবই উপকারী। তাই দুপুরের খাবারে তাদের আখরোট, স্ট্রবেরি, কিউই ফল, সয়াবিন, ফুলকপি, পালং শাক, ব্রকলি, ফ্ল্যাক্সসিড দিয়ে তৈরি খাবার দিন।
হোয়াইট ব্রেড স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, তাই সাদা রুটির পরিবর্তে মাল্টিগ্রেন ব্রেডের তৈরি স্যান্ডউইচ এবং রোল ইত্যাদি দিন। আপনি এই স্যান্ডউইচ এবং রোলগুলিকে শাকসবজি, সালাদ এবং পনির ইত্যাদি দিয়ে ভরাট করে আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু করতে পারেন।
আপনি যদি দুপুরের খাবারে দুগ্ধজাত পণ্য দিতে চান তবে আপনি পনিরের কাঠি / কিউব এবং দই দিতে পারেন। আপনি যদি দই দিচ্ছেন তবে তা তাজা হতে হবে।
দুপুরের খাবারের সময় শিশুদের বেশি প্রোটিন প্রয়োজন। তাই দুপুরের খাবারে তাদের সেদ্ধ ডিম, পিনাট বাটার, মসুর ডাল পরাঠা, ছোলা, সয়া, পনির, মটরশুটি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি খাবার দিন।
স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের পাশাপাশি শিশুদের পান করার জন্য এক বোতল জল বা ফলের রস দিন।
কখনও কখনও টিফিনে পরাঠা, সালাদ, স্যান্ডউইচ ইত্যাদি দেওয়ার পরিবর্তে আপনি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসও দিতে পারেন, যেমন ফ্রুট ব্রেড, রাইস কেক, মাফিন, ফ্রুট কেক, ক্র্যাকার ইত্যাদি।
লাঞ্চবক্স নিরাপত্তা টিপস
শিশুর লাঞ্চবক্স/টিফিন বক্স পরিষ্কার হতে হবে।
শিশুর লাঞ্চবক্স এবং জলের বোতল প্রতিদিন হালকা গরম সাবান জল দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
বাচ্চাদের বুঝিয়ে বলুন যে লাঞ্চ করার আগে সবসময় হাত ধুয়ে নিন।
রান্নার পরপরই লাঞ্চবক্সে গরম খাবার রাখবেন না।
কিছু গুরুত্বপূর্ণ জিনিস
কিছু শিশু খাওয়ার সময় বেশি ব্যয় করে। তাই খাবার হতে হবে সুস্বাদু, সহজ এবং সহজে খাওয়া।
অনেক সময় খাবার এমনভাবে টিফিনে প্যাক করা হয় যাতে বাচ্চাদের হাত নোংরা হয়ে যায় বা প্যাকিং খুলতে পারে না। তাই দুপুরের খাবার টিফিনে এমনভাবে প্যাক করুন যাতে শিশুরা সহজে খুলে খেতে পারে।
স্যান্ডউইচ, রোল এবং পরাঠা কাটুন যাতে শিশুরা সহজে খেতে পারে।
আপনি যদি দুপুরের খাবারের বিরতিতে আপেল, তরমুজ, কলা ইত্যাদি দিচ্ছেন, তাহলে সেগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং সেগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
টিফিন কেনার সময় খেয়াল রাখবেন টিফিন যেন এমন হয় যাতে শিশুরা সহজে খুলতে ও বন্ধ করতে পারে।
যদি শিশুটির বয়স 6-7 বছরের বেশি হয় তবে তার জন্য একটি উত্তাপযুক্ত লাঞ্চবক্স কিনুন। এতে, লাঞ্চবক্স এবং পানির বোতল একত্রিত হয় এবং এটি স্বাস্থ্যকরও বটে।
বাচ্চাদের টিফিনে ভাজা খাবার দেবেন না। আপনি যদি কাটলেট, কাবাব এবং প্যাটি দিচ্ছেন, তবে সেগুলিও ডিপ ফ্রাই করা উচিৎ নয়।
No comments:
Post a Comment