অনেক গবেষণা অনুসারে, যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে চকোলেট খাওয়া হয়, তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।
নিয়মিত ডার্ক চকলেট খেলে হার্ট সংক্রান্ত সমস্যা কমে। এটি হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে। চকোলেটে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং কোকো থাকে। এগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
এগুলো শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। ডার্ক চকোলেটে ফ্ল্যাভানল পাওয়া যায়। এটি ফোকাস, মনোযোগ এবং কাজের মেমরির স্তর উন্নত করতে পারে। বাচ্চাদেরও পছন্দ এই ডার্ক চকোলেট। দেখে নেওয়া যাক এর রেসিপি
হট চকলেট রেসিপি:
প্রথমে ৫০ গ্রাম আধা-মিষ্টি চকলেট বা আপনার পছন্দের অন্য কোন চকলেট। একটি ছোট পাত্রে কাটা চকলেট রাখুন এবং একপাশে রাখুন।
দুধ গরম করুন। এবার একটি সসপ্যানে ২ কাপ ফুল ফ্যাট দুধ দিন। এবার দুধে ২ টেবিল চামচ সাদা দানাদার চিনি বা ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন।
আপনি যে ধরণের চকলেট ব্যবহার করেন এবং এটি কতটা মিষ্টি তার উপর নির্ভর করে আপনি কম বা বেশি চিনি যোগ করতে পারেন।
আঁচকে মাঝারি-নিচু করে দিন এবং দুধ গরম করা শুরু করুন। ঘন ঘন নাড়ুন, যাতে চিনি দ্রবীভূত হয়। যত তাড়াতাড়ি দুধ ধীরে ধীরে ফুটে আসে, জ্বাল বন্ধ করুন এবং প্যানটি জ্বাল থেকে নামিয়ে নিন। কাউন্টারটপে প্যানটি রাখুন।
তারপর কাটা চকোলেটযুক্ত একটি পাত্রে ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ গরম দুধ ঢেলে দিন। চকলেট গলতে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। যদি গলিত চকোলেট মিশ্রণটি দানাদার দেখায় তবে এর অর্থ দুধ খুব গরম ছিল।
এবার একটি সসপ্যানে গরম দুধে এই গলিত চকোলেটটি রাখুন। নোট করুন যে সসপ্যানটি কাউন্টারটপে স্থাপন করা হয়েছে এবং বার্নারে নয়। ভালভাবে মেশান, এতে ১ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। আবারও মেশান।
একটি মগ বা কাপে গরম চকলেট ঢেলে দিন। ১ থেকে ২ টেবিল চামচ হুইপড ক্রিম, চকোলেট শেভিং এবং সামান্য কোকো পাউডার উপরে সাজানো যেতে পারে। গরম গরম চকলেট পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment