দক্ষিণ ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী শুধুমাত্র দক্ষিণ ভারতে নয়, সমগ্র ভারত জুড়েই খাওয়া হয়।আপনিও যদি ইডলি পছন্দ করেন, তবে আপনিও সহজেই এই ইডলিটি বানিয়ে ফেলতে পারেন। ইডলি এবং ডিমের মিশ্রণে তৈরি এই রেসিপিটি আপনি অবশ্যই পছন্দ করবেন। শীতে ডিম শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়।
ডিমের ইডলি :
উপাদান -
ডিম - ৪ টি ,
কারি পাতা - ২ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,
লবণ -স্বাদ মতো,
সরিষা - ১\২ চা চামচ,
তেল - ২ চা চামচ,
হলুদ - ১\২ চা চামচ ।
কিভাবে তৈরী করবেন -
প্রথমে ইডলি ছাঁচে গ্রিস করুন। এবার ইডলির অর্ধেক ব্যাটার যোগ করুন এবং একটি ডিম ফাটিয়ে ভালো করে ভাপিয়ে নিন।
একইভাবে অন্যান্য ইডলিগুলিও প্রস্তুত করুন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হওয়ার পর সরিষা, কারিপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
কিছুক্ষণ পর এতে অন্যান্য উপকরণ যোগ করে ভালো করে রান্না করুন।
এর পরে, এই পাত্রে প্রস্তুত ইডলি রাখুন এবং এটি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে রান্না করুন।
ডিমের ইডলি প্রস্তুত । গরমাগরম উপভোগ করুন ।
No comments:
Post a Comment